A vendéglátóipari professzionális konyhák takarításakor elengedhetetlen az olajsütő berendezések tisztítása. Ebben a cikkünkben egy könnyű és gyors, emellett igen hatékony megoldást mutatunk be: a Sutter General termékcsalád Friggitrice tablettája kiváló segítség erre a feladatra.
Praktikus kiszerelésének köszönhetően a 30 tablettát tartalmazó doboz akár 15 kisebb vagy 10 nagyobb fritőz tisztítására elegendő. Költség- és időhatékony, hiszen a személyzetnek nem kell a tisztítási folyamat teljes ideje alatt fizikailag a fritőz mellett állnia, ugyanis a tabletta használata rendkívül egyszerű. A fáradt olaj leengedése után az olajsütő berendezést vízzel kell feltölteni, a tablettát a megfelelő adagolásban elhelyezni a vízben, majd bekapcsolni a készüléket. Amíg a megfelelő hőmérséklet és hatásfok eléréséhez a vizet felmelegíti az olajsütő, és a tabletta dolgozni kezd, a személyzet más készülékek vagy területek tisztítását is végezheti párhuzamosan. A tabletta kiváló zsíroldó hatása miatt nem kell súrolni vagy sikálni a melegített tablettás vízzel a fritőzt, csupán megvárni a kellő hatóidőt (általában kb. 20 perc), majd kiönteni a feloldott zsírt tartalmazó folyadékot a megfelelő gyűjtőhelyre. Öblíteni viszont szükséges, akár többször is, majd jó nedvszívó képességű papírtörlővel szárazra kell törölni az olajsütőt.
A professzionális, ipari felhasználásra készült fritőztisztító tabletta HACCP kompatibilis, és a makacs, odaégett szennyeződéseket is eltávolítja a fritőz belsejéről. Gyakori használatával biztosítható a mindig gondozott, tiszta készülék, mely a konyhai háttérmunka nélkülözhetetlen élményét nyújtja.